Officina del Gusto è un caratteristico ristorante che timidamente si affaccia su una particolare viuzza del centro storico di Reggio Calabria, incorniciato da giardini e antiche botteghe e immerso in un’atmosfera d’incanto, fuori dal tempo. Il locale è arredato e curato con stile ed accoglie in ambienti intimi e riservati che consentono di vivere un’esperienza di gusto in un clima rilassato e sereno.
Il ristorante è un laboratorio di ricerca eno-gastronomica, teatro e palcoscenico in cui viene rappresentata la cultura culinaria della terra calabrese. Una magia per il gusto più sopraffino, ricca di intrugli, misture e liquori, chicche, delizie e antichi sapori, belli a vedere e buoni a gustare. Lo chef Fortunato Aricò pone attenzione ai particolari e alle materie prime utilizzate. La cucina è rigorosamente naturale e sorprende per la semplicità delle proposte, alcune delle quali assolutamente originali. Nella cantina trovano spazio oltre 300 etichette, selezionate singolarmente per i loro altissimi standard di qualità. I sommelier del locale sapientemente elargiscono graditi e cortesi suggerimenti per i migliori accostamenti in grado di esaltare le caratteristiche dei piatti, a base sia di pesce che di carne.