In uno scenario di rara bellezza, ai margini dell’antico nucleo urbano, posizionato sulla sommità di una rupe un tempo lambita dalle acque del mare, trova conforto l’ex Monastero delle Clarisse, edificato nel 1620. La struttura architettonica si articola su più livelli, seguendo il profilo dello sperone roccioso su cui si distribuiscono i volumi della chiesa, del convento e del chiostro, aperto sul panorama costiero con le sue ampie arcate. Dell’antica chiesa, oggi inglobata nel palazzo, rimangono le belle bifore con colonnina tortile, una finestra polilobata ed il grande arco santo in pietra, ricoperto di affreschi raffiguranti fiori stilizzati e volute. Il palazzo conserva importanti opere d’arte, fra cui una stele funeraria araba dell’XI secolo, una statua lignea del XVII secolo raffigurante S. Chiara, e vari stemmi nobiliari in pietra. Grazie al prezioso e laborioso restauro del 1988, l’edificio oggi noto come Palazzo delle Clarisse ha riacquistato l’antica atmosfera conventuale. Le camere del Clarisse hanno tutte vista panoramica, sono arredate con gusto, perfetto connubio tra stile classico ed elementi di arredo moderno, e dotate dei migliori confort.
L’ambiente lussuoso minimale del ristorante Le Clarisse di Amantea è la cornice ideale per una voluttuosa esperienza gustativa negli aromi e sapori della cucina dello chef Andrea Zazzaro: un originale re-interpretazione della tradizione italiana e Calabrese, caratterizzata da armonie e contrasti, divertimento e ricerca estetica. Il ristorante del Palazzo delle Clarisse è capace di regalare emozioni, affascinare per l’autentica e sapiente ospitalità e offrire una elegante cerimonia del mangiar bene. Al prestigio e all’eleganza di una cucina creativa, si affianca la cura e il rispetto delle ricette della tradizione che, opportunamente rivisitate sono proposta in un caleidoscopio di colori e di sapori che confondono piacevolmente i sensi, addolcendo i palati più esigenti. La carta dei vini, con le migliori annate, annovera più di 500 case accuratamente selezionate, oltre a una raffinata selezione di bollicine e champagne.