Il ristorante Da Salvino, sito nel centro storico di Cosenza lungo il corso del Crati, accoglie i suoi ospiti in un ampio spazio all'aperto con giardino. Il locale è custodito in un'antica stalla di un palazzo nobiliare del 1400 riportata al suo splendore dopo un’attenta opera di restaurazione. Gli interni ampi, confortevoli e suggestivi sono ricavati nella roccia con pareti in pietra viva e travi in legno a vista che conferiscono alla sala un’atmosfera intima e riservata.
Fra queste antiche mura, la cucina calabrese, restituisce i profumi e i sapori più genuini della sua rinomata tradizione, proponendo interessanti rivisitazioni nel rispetto della gastronomia del passato. Il menu offre pietanze a base sia di pesce che di carne. Il percorso culinario accosta ai piatti della cucina tradizionale, ben armonizzati e presentati con attenzione del dettaglio, pietanze più ricercate e particolari, realizzate con materie prime di qualità, adeguatamente assemblate e dai sapori decisi ma equilibrati. Ottima la carta dei vini. Personale gentile e altamente professionale.